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旬のサザエ♪

こんにちは!

伊東では連日の強風で満開の桜も散りはじめていますが、朝晩の寒さも弱まり、初夏に向かっていよいよ暖かくなってきました♪

春には旬の食材がたくさんありますが、ここ伊東市の川奈地区では4月15日より海女漁が解禁となり、サザエやアワビなどの海産物が水揚げされています!

海女さんといえば三重県や東北地方などが有名ですが、そのほか全国に居り、ここ伊豆半島の各地でも海女さん達が素潜り漁を行っています。

年間を通して獲れるサザエですが、産卵前で一番栄養を蓄えていることから3月~5月が旬といわれているそうです♪

通常皆さんが目にするサザエは100~200グラムぐらいなのですが、中には1キロを優に超えるお化けサザエが獲れることもあり、下田では400グラム以上を「S級サザエ」とよび、名物になっています。

川奈地区でもこのような大きなサザエが獲れることもあるので、伊東市の飲食店で皆さんも目に(口に)する機会があるかもしれません♪

投稿日:2017/04/18   投稿者:佐伯 草子